O CAPA busca a integração e o desenvolvimento integral das pessoas envolvidas no processo. Seu trabalho e atuação se dá via o envolvimento de todos os membros da família (incluindo jovens e as mulheres), a valorização, incentivo e promoção da cooperação agrícola – seja em grupos organizados de produção, por meio de associações ou cooperativas – e da atuação em redes; o envolvimento de parcelas marginalizadas e mais vulneráveis. A proposta é sempre buscar a discussão de temáticas transversais, que não se resumem apenas à produção.
A metodologia do CAPA valoriza os conhecimentos empíricos, passados de geração a geração, busca resgatar e valorizar o conhecimento e a cultura existentes e levar informações para o desenvolvimento completo das famílias.