O trabalho do Núcleo Erexim é desenvolvido com a utilização de metodologias participativas, que não impõem, mas compartilham ideias e conhecimentos. As ações são baseadas nas capacidades e potencialidades das microrregiões, em especial dos agricultores familiares, no conhecimento acumulado, na organização e na riqueza natural e no material genético como as sementes crioulas. Estas potencialidades, aliadas as políticas públicas de apoio a agricultoras e a agricultores, propostas e efetivadas pelo CAPA e pelas organizações das agricultoras e dos agricultores, têm conseguido impactos econômicos e desenvolvimento local relevantes, tornando-se referenciais para ações de igual natureza em diferentes regiões do Brasil. A metodologia utilizada não é única nem padronizada, mas sim flexível e compatível com os contextos regionais. Alguns dos temas que têm destaque no trabalho do núcleo são: preservação de sementes crioulas, adubação verde, solos, meliponicultura, certificação participativa, alimentação saudável, quintais orgânicos, citricultura, hortas, compostagem e desenvolvimento sustentável.
